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実りの秋
2014年11月03日 ｜ コラム
秋においしくなる野菜を知っていますか?さつまいも、里芋、ジャガイモなどの芋類、しいたけ、舞茸などのキノコ類、ごぼう、れんこん、などの根菜類。これらはみんな秋が旬の野菜です。秋が旬のものには、秋にならないと姿を見せない松茸や栗などに加え、1年中見かける野菜や果物の中にも実は秋がいちばんおいしいというものがあります。タマネギやニンジン、ブロッコリーも秋の野菜です。
旬の時期は最もおいしく、また栄養価も高くなります。上手に旬のものを取り入れて味覚でも秋を感じてみてはいかがでしょうか。
